페타 치즈와 민트를 곁들인 호박 샐러드

호박을 제공하려는 사람들을 더 이상 피하지 않아요 😂 (클릭베이트 줄 하나 추가 😜) 평소에는 요리된 호박을 먹는 것이 더 익숙했어요: 팬케이크, 야채 스튜, 또는 캐서롤로요. 하지만 어느 날 온라인에서 이 샐러드를 보고 호박 시즌에 가장 좋아하는 요리 중 하나가 되었어요. 어린 달콤한 호박과 짭짤한 치즈, 신선한 민트의 조합은 완벽한 여름 저칼로리 균형 잡힌 샐러드입니다. 그럼, 요리하러 가봅시다 ☺️

재료

• 어린 호박 300g (대략)
• 페타 치즈 50g
• 신선한 민트 1줄기
• 아마씨
• 향이 없는 오일 2큰술
• 레몬 주스 1큰술
• 디종 머스터드 1큰술
• 꿀 0.5작은술
  

준비 과정

1. 호박을 긴 얇은 슬라이스로 썰어주세요. 특수 채칼이나 야채 껍질 벗기기를 사용하면 됩니다. 이런 얇은 조각들을 얻는 것이 중요하며, 이렇게 하면 절임이 잘 되고 식감이 부드러워져요.

   

2. 드레싱을 준비합니다. 작은 그릇에 오일, 레몬 주스, 머스터드, 꿀을 넣고 균일한 에멀젼이 될 때까지 섞어주세요. 소금과 관련해서는 여기에서는 사용하지 않았어요. 치즈의 짭짤한 맛으로 충분했지만, 만약 더 짠 맛을 좋아하시면 소스에 소금을 약간 추가하세요.

   

3. 민트 잎을 잘게 썰어 호박 조각에 추가하세요. 드레싱을 넣고 잘 섞은 뒤 5-10분 정도 두세요.

   

4. 이제 간단합니다. 샐러드를 접시에 올리고, 위에 페타를 놓고 아마씨를 뿌리면 됩니다.

   

이제 가벼운 신선한 샐러드가 완성되었어요. 맛있게 드세요 ☺️