카라멜화 된 복숭아와 로즈마리를 곁들인 브루스케타

이 간단한 브루스케타는 사실 제게는 완벽한 식감의 조합입니다: 바삭한 바게트, 부드러운 리코타 치즈, 따뜻하고 향긋한 달콤한 신맛의 복숭아 ☺️ 아침 식사나 손님을 위한 전채 요리로 적합합니다.

재료

• 바게트 4조각
• 리코타 치즈 50g
• 복숭아 1개
• 설탕 1큰술
• 로즈마리
• 버터
  

준비 과정

1. 바게트를 조각으로 자른 후, 양면에 버터를 발라 노릇노릇하게 구워줍니다.

   

2. 복숭아를 슬라이스로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않으면 카라멜화 할 때 모양이 잘 유지됩니다. 논스틱 팬에 설탕과 로즈마리를 넣습니다.

   

3. 중간 불에서 설탕을 가열하여 녹이고, 황금빛이 돌기 시작할 때까지 가열합니다. 이때 아주 주의해야 하며, 색이 빨리 타버릴 수 있으므로 황금빛을 주의깊게 지켜보세요.

   

4. 카라멜에 복숭아를 빠르게 넣고 양면이 카라멜화 될 때까지 튀겨줍니다.

   

5. 지금 바로 다 먹어버리고 싶은 유혹을 참으세요 😉. 바게트 조각 위에 리코타 치즈를 바르고 복숭아 조각을 올립니다. 이제 맛있게 드시면 됩니다 🤗☺️