오레가노 소스를 곁들인 카프레제 타워

이 카프레제는 토마토, 모차렐라, 바질의 익숙한 조합을 간단하고 상쾌하며 아주 화려하게 담아낸 요리입니다. 접시에 평범하게 배열하는 대신 깔끔한 타워를 쌓고, 마무리는 올리브유, 오레가노, 소금으로 만든 향긋한 소스입니다. 섬세하면서도 풍미가 뚜렷한 안주나 가벼운 여름 요리로 좋습니다.

재료

• 모차렐라 500g
• 잘 익었지만 단단한 토마토 4개
• 작은 바질 한 줌
• 올리브유 4큰술
• 말린 오레가노 1작은술
• 소금, 기호에 따라
• 후추, 기호에 따라

조리법

1. 먼저 소스를 준비합니다: 작은 볼에 올리브유, 말린 오레가노, 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 따로 둡니다.

   

2. 토마토는 씻어 물기를 제거합니다. 각 토마토의 꼭대기를 잘라 플레이팅용으로 따로 두세요. 토마토는 약 0.5cm 두께로 썰고, 모차렐라는 물기를 잘 빼서 비슷한 두께로 썹니다.

   

3. 접시에 타워를 쌓습니다: 토마토 슬라이스, 모차렐라, 바질잎을 번갈아 올리고 각 층 사이에 오레가노 소스를 약간씩 뿌립니다. 각 타워 위를 잘라둔 토마토 꼭대기로 마무리하고 접시에 소스 몇 방울을 더 떨어뜨려 바로 제공합니다.

   

주의할 점:

💛 이 요리는 재료의 품질이 가장 중요합니다. 잘 익었지만 단단한 토마토와 물기를 잘 뺀 모차렐라를 선택하세요.

💛 바질은 불필요하게 물로 씻지 않는 것이 좋습니다. 잎이 깨끗하면 키친타월이나 천으로 살짝만 닦아주세요.

💛 완성한 카프레제는 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 필요하면 냉장고에 최대 1일간 보관할 수 있습니다.