레몬 라임 케이크

여러분은 제가 레몬 구운 음식을 좋아하는 만큼이나 좋아하시나요? 저는 이 신선하고 대조적인 맛, 부드럽고 촉촉한 케이크 속의 달콤함과 신맛의 완벽한 조합 때문에 정말 좋아합니다. 🥰 이 레시피는 그 단순함 덕분에 제가 좋아하는 것이고, 베이킹 경험이 많지 않아도 틀림없이 성공할 수 있습니다. 그리고 동시에 정말 맛있습니다. 더 말할 것도 없이, 저는 지금 꽃이 만개한 라일락 꽃밭 한가운데 있는 식물원에서 커피와 함께 이 놀라운 케이크 한 조각을 먹으면서 여러분을 위한 레시피를 작성하고 있으니 함께 즐겨보세요! 😉

재료

• 밀가루 200g
• 설탕 200g
• 베이킹 파우더 8g
• 소금 1/2 작은술
• 계란 2개
• 케피어(또는 요구르트) 120g
• 레몬 2개
• 라임 1개
• 글레이즈용 설탕 150g

준비 과정

1. 오븐을 160℃로 예열하세요. 그릇에 모든 건조 재료를 섞으세요: 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 레몬 1개와 라임의 껍질을 갈아 넣고 잘 섞으세요.

2. 별도의 그릇에 계란을 가볍게 거품이 생길 때까지 휘저어 주고, 그 위에 케피어를 부어 역시 섞어 주세요.

3. 케이크 틀을 준비하세요. 이 과정을 프랑스 식으로 "러프"라고 부릅니다: 부드러운 버터로 틀을 발라 주고, 밀가루를 많이 뿌려 가장자리와 바닥을 덮으세요. 그런 다음 뒤집어서 여분의 밀가루를 털어내면 됩니다. 이렇게 하면 케이크가 틀에 들러붙지 않을 것을 걱정할 필요가 없습니다.

4. 건식 혼합물과 습식 혼합물을 반죽이 매끄러워질 때까지 섞고, 틀에 부으세요.

약 40-45분간 굽습니다 (샤프트로 테스트하여 확인하세요: 가운데를 찔렀을 때 깨끗하게 나와야 합니다).

5. 케이크가 굽는 동안 시럽을 준비하세요. 레몬 2개와 라임의 쥬스를 짜내고, 약 200ml가 나와야 합니다. 설탕을 넣고 끓인 후 5분 동안 끓이세요.

6. 오븐에서 케이크를 꺼낸 직후, 뜨거운 상태에서 시럽의 약 2/3을 케이크 위와 옆에 고루 부어주어 촉촉하게 만드세요. 시럽이 너무 많다고 느껴질 수도 있지만, 그냥 믿고 부어보세요 😉. 틀 안에서 케이크를 식히세요.

케이크가 식으면 틀에서 꺼내세요. 남은 글레이즈를 황금빛이 될 때까지 끓여서 케이크 위와 옆에 바르세요. 완성입니다 💛 차나 커피를 준비하고 함께 하세요 🤗 맛있게 드세요!