케이크에 웨이퍼 이미지 데코레이션 만드는 방법

케이크나 컵케이크를 장식하는 가장 인기 있는 방법 중 하나로, 예술가의 기술 없이도 다양한 아이디어를 실현할 수 있는 큰 가능성을 제공합니다. 웨이퍼 이미지 데코를 만드는 것은 어렵지 않지만, 예기치 않은 상황을 피하기 위해 작업 시 몇 가지 특징을 기억해야 합니다 😉.

이미지는 식용 잉크를 사용한 특별한 프린터로 웨이퍼 용지에 인쇄됩니다. 그 자체로는 맛이나 향이 없습니다. 용지는 흡습성이며 얇기 때문에 단순히 잘라서 케이크에 붙이면 물에 젖어 변형됩니다. 작업에 필요한 준비물은 다음과 같습니다:

• 웨이퍼 용지에 인쇄된 이미지
• 설탕 페이스트 (마스티카)
• 중립 투명 젤 (데코-젤)
• 전분
• 날카로운 칼

1. 설탕 페이스트를 잘 반죽하고 전분을 뿌려가며 얇게 굴려주세요. 마스티카가 붙지 않도록 주의합니다.
   이미지를 날카로운 가위로 정교하게 잘라줍니다 (가장자리의 부러짐을 방지하기 위해 날카로운 가위를 사용하는 것이 중요합니다).
   이미지의 뒷면을 중립 젤로 바르고 굴린 마스티카에 붙인 후, 위에 조리용 도마를 올려놓습니다. 이는 이미지가 수분 때문에 휘어질 수 있어 이를 방지하기 위함입니다. 10분 정도 그대로 두면 충분합니다.

2. 날카로운 칼(혹은 칼집용 칼)을 사용하여 이미지의 윤곽을 따라 잘라냅니다. 이후, 이미지 배치 계획에 따라 작업을 진행합니다. 이미지가 초콜릿 가나슈, 마스티카, 베일 같은 것을 발라 놓은 케이크의 측면에 붙을 경우, 뒷면에 초콜릿이나 중립 젤을 약간 바르고 그대로 케이크에 붙입니다.
   크림 치즈와 버터로 코팅된 케이크에 붙일 경우, 데코의 뒷면 전체를 초콜릿이나 초콜릿 글레이즈로 덮어줘야 이미지가 녹지 않습니다.
   데코가 케이크 위에 세워질 경우, 아직 굳지 않은 글레이즈에 아이스크림 막대를 붙인 후, 위에 글레이즈로 한 번 더 덮어주세요. 그러면 데코가 단단히 고정되고 변형되지 않습니다.

보세요, 얼마나 아름다운 장식이 나왔는지 🥰