브런치 팬케이크

이 팬케이크는 느긋한 아침 식사나 집에서 즐기는 멋진 브런치에 모두 잘 어울립니다. 반죽은 간단하게 준비하고, 베이킹파우더 덕분에 팬케이크가 부드럽고 약간 도톰해집니다. 제철 베리, 잼 또는 좋아하는 토핑과 함께 제공하세요. 얇게 부쳐 겉면이 살짝 노릇할 때가 가장 맛있습니다.

재료

• 175g 밀가루
• 400 ml 우유
• 3 계란
• 2 작은술 설탕
• 0.5 작은술 카다멈
• 2 작은술 바닐라 설탕
• 1 작은술 베이킹파우더
• 1 큰술 레몬즙
• 소금 한 꼬집
• 팬에 굽기용 버터

조리법

1. 밀가루를 볼에 넣고 우유를 조금씩 부으면서 그때마다 거품기로 잘 섞어 덩어리가 없도록 합니다.

   

2. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 그런 다음 설탕, 카다멈, 바닐라 설탕, 베이킹파우더를 넣고 레몬즙과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 반죽이 고루 섞일 때까지 저어주세요.

   

3. 반죽을 냉장고에 최소 30분 동안 넣어 둡니다.

   

4. 팬을 예열하고 약간의 버터를 녹인 뒤 팬케이크를 각 면 약 1분씩, 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 이 반죽으로 약 10장 정도 나옵니다.

   

참고사항

💛 팬케이크를 너무 두껍게 만들지 마세요 — 얇게 부치는 것이 가장 맛있습니다.

💛 완성된 팬케이크를 따뜻하게 유지하려면 오븐용 그릇에 쌓아 50–60 °C로 예열한 오븐에 넣어 두세요.

💛 팬케이크의 크기에 따라 완성 개수는 약간 달라질 수 있습니다.