비엔나 쇼트브레드 쿠키

요즘은 어쩐지 복잡한 베이킹을 할 시간도, 힘도 없지만 커피와 함께 먹을 달콤한 간식은 또 생각나더라고요 😉. 그래서 저만의 해결책을 찾았어요. 뭐라고 말할 수 있을까요? 이 쿠키는 부드럽고, 바삭하게 부서지며, 적당히 달고, 정말 맛있어요. 맛있는 게 먹고 싶지만 오래 요리하고 싶지 않을 때 아주 훌륭한 선택이에요.

재료

• 부드러운 버터 125g
• 슈가파우더 25g
• 밀가루 125g
• 옥수수전분 25g
• 바닐라 익스트랙 또는 바닐라 설탕
• 소금 2g

만드는 법

1. 부드러운 버터를 슈가파우더와 함께 휘핑해, 반죽이 풍성해지고 색이 옅어질 때까지 섞어주세요.

   

2. 밀가루와 전분을 체에 쳐서 버터 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요(믹서를 약한 속도로 사용해도 됩니다).

   

3. 반죽을 깍지가 끼워진 짤주머니에 옮겨 담으세요. 반죽이 꽤 되직해서 터질 수 있으니 가능한 한 튼튼한 짤주머니를 사용하는 것을 추천해요(제가 처음 쓴 건 정말 터져버렸거든요 😄). 유산지 위에 쿠키를 짜주세요.

   

4. 180°C에서 옅은 황금빛이 날 때까지 구워주세요.

   

끝! 완성된 쿠키는 슈가파우더를 살짝 뿌려 즐기면 됩니다.
맛있게 드세요 🥰