클래식한 미국식 초코칩 쿠키

처음으로 이 쿠키를 DoubleTree 호텔에서 맛보았는데, 체크인할 때 손님들에게 따끈하게 제공합니다. 초코칩이 녹아서 초콜릿의 풍미가 놀랍도록 드러납니다.
첫눈에 반한다는 말도 있지만, 이는 첫 입에 반한 경험이었습니다 🥰

다양한 레시피로 이 쿠키를 만들어 보았고, 지금 소개할 이 레시피가 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 쿠키가 먹고 싶을 때 가장 좋아하는 레시피입니다.
뜨겁게 데워 먹어도 좋고, 차갑게 먹어도 여전히 놀랍도록 맛있어요 ☺️.

재료

• 버터 150g
• 설탕 250g
• 달걀 1개
• 노른자 1개
• 밀가루 280g
• 베이킹파우더 5g
• 소금 1/4 티스푼
• 초코칩 (또는 다진 초콜릿) 180g

준비 방법

1. 버터를 설탕과 소금과 함께 섞어 휘핑한 후, 달걀과 노른자를 추가하고 다시 한 번 휘핑합니다.

2. 밀가루를 베이킹파우더와 함께 버터 혼합물에 넣고, 초코칩이나 다진 초콜릿을 추가하여 반죽을 만듭니다. 반죽은 꽤 부드럽게 나올 것이지만 걱정하지 말고, 밀가루를 더 추가하지 마세요. 반죽을 1-2시간 동안 냉장고에 넣어 둡니다 (더 오래 둬도 괜찮습니다).

3. 반죽을 70g씩 동그랗게 만들어 주세요. 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 간격을 충분히 두고 올려놓으세요. 쿠키는 굽는 동안 퍼지고 크기가 꽤 커집니다.

4. 180°C에서 12-15분간 구워줍니다. 쿠키는 겉이 밝게 남을 것입니다 — 원래 그렇게 나와야 합니다. 너무 굽지 않는 것이 중요하며, 그래야 속이 부드럽고 쫄깃한 초콜릿 텍스처를 얻을 수 있습니다.

원하는 대로 화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 또는 초코칩을 사용할 수 있습니다. 견과류나 말린 과일을 넣어 매번 새로운 맛을 얻을 수 있습니다. 실험을 두려워하지 마세요 🤗

맛있게 드세요! 💛